La feria del caballo es, junto con la Semana Santa, la mayor y más importante fiesta de Jerez de la Frontera (Cádiz). Está declarada de interés turístico internacional por la Secretaría de Estado de Turismo y Comercio. La feria surgió a partir del comercio equino, en el que los ganaderos se reunían para cerrar tratos y se celebra una semana tras celebrarse la Feria de Abril en Sevilla .
La feria cuenta con alrededor de 250 casetas, cada una con su particular ambiente y especialidades gastronómicas. La mayor parte de las casetas compiten en los concursos de mejor tapa y mejor decoración. Las bebidas típicas de la feria de Jerez son el oloroso y el vino fino. La comida es muy variada, pero centrándose en el pescaíto frito y guisos típicos y, por supuesto, los mejores mariscos y chacinas.
Durante las fiestas desfilan caballos con sus jinetes que, como antaño, se siguen vendiendo. Es costumbre en la feria vestir con traje de corto, si montas a caballo, vestido de gitana para las mujeres.